Los propietarios de Hungry Palate optan por un bar clásico

Los propietarios de Hungry Palate están emocionados de traer un "verdadero bar y parrilla" al centro de Winston-Salem.

The Hungry Palate abrió el 1 de febrero en 239 W. Fourth St., en el espacio que antes ocupaba King's Crab Shack. Eric Zyglis y Crystal Kinney son los propietarios. "Sentí que realmente no teníamos un verdadero bar y parrilla en Winston-Salem", dijo Zyglis.

Zyglis también es dueño del cercano Thirsty Pallet, un bar que abrió hace cuatro años en 249 W. Fourth.

Eric Zyglis y Crystal Kinney son copropietarios de Hungry Palate en 239 W. Fourth St. en Winston-Salem.

Kinney es un ex gerente de restaurante que trabajó durante muchos años en Mellow Mushroom y, más recientemente, en Quiet Pint.

DIRECCIÓN:239 Oeste de la Cuarta Calle, Winston-Salem, NC 27101

Horas:11 am a 11 pm todos los días

Teléfono:336-293-8857

Facebook:paladar hambriento

Instagram:paladar_hambre_ws

Sitio web:hambrientospalatews.com (en construcción)

Hace unos 15 años, Zyglis dirigía Recreation Billiards. En los últimos años, ha trabajado con Wise Man Brewing.

"De hecho, conocí a Eric en Mellow Mushroom cuando vino a vendernos cerveza", dijo Kinney.

Los dos se han propuesto crear un bar y parrilla All-American con comidas clásicas de bar y muchas bebidas para ayudar a regar todo.

"Queríamos tener excelente cerveza, vino y cócteles, y también comida accesible, a un precio razonable", dijo Zyglis.

"También decidimos que queríamos ser amigables con los niños", dijo Kinney, en parte debido a que el nuevo museo infantil Kaleideum se está construyendo a menos de una cuadra de distancia.

Iluminación en el interior de Hungry Palate.

Hungry Palate no solo tiene un menú para niños, sino que también tiene estaciones para cambiar pañales en los baños de hombres y mujeres.

Tasyre Hoover, de 3 años, come papas fritas y una quesadilla mientras almuerza con su madre, Tashona Hickman, en Hungry Palate en Winston-Salem.

Zyglis y Kinney han redecorado el antiguo King's Crab Shack. El restaurante ahora presenta muchos detalles en rojo, incluidos estantes pintados de rojo detrás de la barra y letras de seis por cuatro pies colgadas a lo largo de una pared que deletrean "HAMBRE". Esos son encargados por el artista local Caleb "Dumptruck" Williams. No estaban todos terminados para la semana de apertura, pero cada letra incorpora puntos de referencia de Winston-Salem y, cuando estén completos, todos tendrán retroiluminación.

La selección de cerveza se inclina fuertemente hacia local. "Cada cervecería Winston-Salem (que distribuye) tiene un mango", dijo Zyglis, refiriéndose a la cerveza de barril.

Cócteles disponibles en Hungry Palate en Winston-Salem.

La mayoría de esos otros 25 grifos están dedicados a cervecerías de Carolina del Norte como Wicked Weed, Sycamore, Catawba, Birdsong y Lone Rider. También hay un par de sidras: de Bull City en Durham y Bold Rock en Asheville.

Los cócteles exclusivos de Hungry Palate incluyen Palate Punch con ron Bumbu, jugo de naranja y piña, gaseosa y menta; y el Tito's Sparkling Grapefruit con vodka Tito's, jugo de toronja, gaseosa Q de toronja, sirope simple y menta.

La cocina, a cargo del esposo de Kinney, Cody, ofrece mucha comida clásica de bar.

"Queríamos tener muchos elementos para compartir porque queremos que este sea un lugar de reunión", dijo Zyglis.

Paladar nachos (izquierda) y pan plano de pollo al búfalo en Hungry Palate.

Los entrantes ($ 6 a $ 12) incluyen una larga lista de viejos favoritos, que incluyen aros de cebolla, palitos de mozzarella, pepinillos fritos y papas fritas cargadas o tots. También hay algunas opciones no fritas y un poco más ligeras, como la bruschetta, los champiñones portobello rellenos y la ensalada caprese. Otras ensaladas incluyen la César, la espinaca y la del chef, disponibles en dos tamaños con complementos proteicos opcionales.

Ocho alitas jumbo sencillas y ocho alitas jumbo coreanas BBQ con cuatro salsas en Hungry Palate en Winston-Salem.

Las alitas ocupan un lugar destacado en el menú, disponibles en platos de ocho o 16 ($13 o $25). "Soy de Buffalo, así que las alitas son lo mío", dijo Zyglis. Las alitas están disponibles no solo con salsa Buffalo y aderezos ranch y queso azul, sino también con barbacoa, barbacoa coreana, teriyaki, ajo parmesano y chile dulce tailandés. Zyglis también ofrece su propia salsa picante. La salsa picante de Eric es ácida y tiene un sabor decente.

También hay nachos, quesadillas y macarrones con queso; este último tiene una opción de creación propia con opciones de varias proteínas y verduras.

Hungry Palate tiene un puñado de panes planos, además de hamburguesas, perritos calientes y sándwiches. Flatbreads—$12 a $15 con opción de masa de trigo o coliflor, y queso regular o vegano—incluye pollo Buffalo o BBQ, margarita y combo de carne (jamón, tocino, carne de res y pepperoni).

Zyglis y Kinney dijeron que incluyeron a propósito una gran cantidad de productos vegetarianos y opciones para niños, como perritos calientes, pizza de queso y macarrones con queso.

"Queremos ser todo incluido", dijo Kinney. "Queremos tener algo para todos".

Un peatón pasa junto a Hungry Palate.

[email protected]

@mhastingswsj

(336) 727-7394

¡Recibe lo último en noticias de entretenimiento local en tu bandeja de entrada semanalmente!